# 黑芝麻酱：一份自制的浓郁幸福感🌰

亲爱的小伙伴们，今天我要和大家分享一个我个人私藏的美食秘籍——如何在家做出美味的黑芝麻酱！🔥🥇

🌟所需材料：

* 黑芝麻：200克

* 白糖：50克（可根据口味适量增减）

* 食用油：30克

* 牛奶或清水：适量，用于调整稠度

* 香醋或柠檬汁：几滴（增加风味）

* 大蒜：2瓣（可选）

* 花椒少许（增加麻味）

🌟制作步骤：

1️⃣ **准备材料**：将黑芝麻用小火慢慢炒熟，注意不要炒焦。同时，可以用小火将大蒜切成末备用。

2️⃣ **炒制芝麻**：将炒熟的黑芝麻倒入碗中，加入白糖搅拌均匀。注意白砂糖的量不能太多否则会盖过芝麻的香味。

3️⃣ **加入食用油**：逐渐加入食用油，边加边用筷子搅拌，以确保芝麻和糖充分混合。

4️⃣ **调和风味**：可以依个人喜好加入一点香醋或柠檬汁提味，或是挤入几瓣大蒜增添一丝辣味和香气。

5️⃣ **逐渐加水**：慢慢加入牛奶或清水，边加边用打蛋器搅拌，直至达到理想的浓稠度。

6️⃣ **持续搅拌**：用小火持续搅拌，直到所有材料完全融合在一起，形成细腻光滑的糊状黑芝麻酱。

🎈成功的小技巧：

* **炒芝麻时火候要小**：这样可以使芝麻更加香脆且不易糊锅。

* **糖与芝麻的比例**：一般为1:10左右，可根据个人口味进行微调。

* **最后搅拌**：在所有材料混合均匀后用打蛋器高速搅拌几秒钟，能够使黑芝麻酱更加细腻顺滑。

💖温馨提示：

自制黑芝麻酱不仅可以用来搭配凉菜、拌面还是蘸料都是绝佳选择。如果你喜欢辛辣食物也可以尝试添加一些花椒来丰富口感！

快来试试吧！希望我的分享能帮助大家做出自家的美味黑芝麻酱，享受DIY的乐趣！🎉🍰

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